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こんにちは。りんご担当の殿倉由起子です。
野菜ソムリエプロとポム・ド・リエゾンの資格、英語を活かして、南信州と世界をつないでいけるような農業女子を目指しています。

南信州は南アルプスと中央アルプスの大自然に囲まれています。
南信州飯田から新鮮なりんご、ジュース、しめじを直送しています。

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(電話でのお問い合わせは9:00~17:00)
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9月お料理教室

9月お料理教室

9月からお料理教室を月2回のペースですることにしました。

1回だとなかなかこれない方もいらっしゃるのと、7人以上になってしまうとちょっと狭いので。


今回のテーマお野菜はピーマンとパプリカです。

特に今回は南信州を代表するパプリカの一種、ガブリエルをふんだんに使ったお料理をしました。


まずお料理の前に今回も果物の食べ比べ。

今月は梨です。

ちょうど先週、南信州では幸水が旬でした。そして豊水が出始めたところ。

そして今回は特別に先日の野菜ソムリエコンベンションで頂いた鳥取の「なつひめ」と「新甘泉」も一緒に食べ比べすることができました。


そしてお料理。

いつもテーマお野菜について学んでからお料理をしています。


今回作ったのは、


・赤パプリカのジュース

・ガブリエルのマリネ

・ピンクポタージュ

・カポナータ

・ガブリエルのライス詰め



りんごの木の下で-パプリカ

見事に色が赤と黄色に…

もっと盛り付けも勉強しなきゃ!


今回もたくさんのお野菜を使いました。



りんごの木の下で-野菜

今回使った野菜、果物。

やっぱりお野菜はカラフル☆そんなとこも大好きです。



同じ内容で23日にもお料理教室します!

参加したい!という方はぜひご連絡ください。まだ空きあります。

2012-09-15 22:26:00

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